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ラクリス™-Sは、緑麦芽より分離された食品用の有胞子性乳酸菌で、従来の乳酸菌にはない優れた性質を持っています。
特徴
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「ラクリス™-S」は有胞子性乳酸菌を食品用に製剤化したものです。
一般の乳酸菌は熱や酸素などに対する安定性が低いため、その利用も一部の食品に限定されてしまいますが、有胞子性乳酸菌は胞子を形成するため安定性が高く、また乳酸生成能力にも優れていることから、加工食品をはじめ食品全般に利用できる乳酸菌です。
