ラクリス®-Sは、緑麦芽より分離された食品用の有胞子性乳酸菌で、従来の乳酸菌にはない優れた性質を持っています。

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■ ラクリス®-Sとは

有胞子性乳酸菌は胞子を形成するため熱や酸素に対する安定性が高く、また乳酸生成能力にも優れていることから、加工食品をはじめ食品全般に利用できる乳酸菌です。

図1 有胞子性乳酸菌のライフサイクル

 

■ 特長

有胞子性乳酸菌は胞子を形成するため熱や酸素に対する安定性が高く、また乳酸生成能力にも優れていることから、加工食品をはじめ食品全般に利用できる乳酸菌です。

体内での有胞子性乳酸菌の活動
口から入った有胞子性乳酸菌の胞子は、胃酸や胆汁の刺激を受けて腸管内で発芽し、活発な栄養細胞となって増殖します。その間、乳酸発酵によって乳酸を産生します。
有胞子性乳酸菌の摂取を中止すると、約1週間で減少し排泄されます。

図2 体内での有胞子性乳酸菌の活動

 

用途

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一般の乳酸菌は熱や酸素などに対する安定性が低いため、その利用も一部の食品に限定されてしまいますが、有胞子性乳酸菌は胞子を形成するため安定性が高く、また乳酸生成能力にも優れていることから、加工食品をはじめ食品全般に生きたまま利用できる乳酸菌です。

・健康食品
各種タブレットやカプセル、スティック顆粒等に生きた乳酸菌をご利用できます。

・菓子
健康志向のお菓子作りに役立ちます。
(例)キャンディー、グミ、焼き菓子、チョコレート、ガム、ゼリー等

・パン
毎日とりたい乳酸菌。食卓に乳酸菌入りヘルスブレッドはいかがでしょうか?
(例)食パン、ロールパン、メロンパン等

・粉末飲料
ヨーグルトや乳酸菌飲料もよいですが、お好みの飲料でもっとお手軽に乳酸菌補給を。
(例)粉末ココア、粉茶、ティーバッグ等

・各種加工食品に生きた乳酸菌をご利用できます。
バラエティ豊かな食品作りに役立ちます。
(例)ふりかけ、マーガリン、ドレッシング、乳酸菌飲料、サワークラウト(漬物)等

ラインナップ・仕様

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【商品群】

食品用:ラクリス-S
 医薬用:有胞子性乳酸菌(局外規)
 飼料用:ラクリス-10

・ラクリスR-S
 有胞子性乳酸菌:50億 個/g 以上 (賦形剤:乳糖)
 性状:白色~微黄白色の粉末
 保存方法:湿気を避けて室温(なるべく涼しい所)に保存

・ラクリスR-S顆粒
ラクリス-Sを顆粒化した製剤です。
従来の粉末品より飛散しにくく、また顆粒やタブレットのような健康食品にも作業性のよいタイプです。
 有胞子性乳酸菌:10億 個/g 以上 (賦形剤:乳糖、デキストリン)
 性状:白色~淡黄色の顆粒
 貯法:湿気を避けて室温(なるべく涼しい所)に保存

■食品への表示例

・原材料表示
 有胞子性乳酸菌、乳酸菌

・パッケージ等への表示
 乳酸菌が生きています、生きた乳酸菌入り

製品に関するお問い合わせ

三菱ケミカルフーズ株式会社


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