醋酸，自古至今，它不仅能用作食醋、咸菜、沙司等食品的酸味料，还能用作香料。
将醋酸用作食品添加剂使用时，可根据使用目的，标示为统称或物质名、简称。

咨询

使用目的

[关闭]

使用目的 统称或简称
将食品保持在适宜pH范围 pH调节剂
赋予酸味或增强酸味以改善口感 酸味料
其他 (提升食品保鲜性、与保存料并用等) 醋酸

食品使用举例

[关闭]

食醋、咸菜、沙司

产品一览及品质规格

[关闭]

冰醋酸 ( 99% 纯良醋酸 )、90%纯良醋酸、80%纯良醋酸

项目 单位 规格值
外观 − 无游离物透明液体
颜色(Hazen）＊ − 10以下
纯分 ％ 任意数据
蒸发残留物＊ ％ 0.003以下
高锰酸钾试验＊ 分 100以上
蚁酸＊ ％ 0.07以下
甲醛＊ ％ 0.003以下
重金属(Pb）＊ μg/g 0.5以下
硫酸盐＊ ％ 0.001以下
氯化物＊ ％ 0.0002以下
铁＊ ％ 0.0002以下
砷(As）＊ μg/g 3以下
鉴别＊ − 本品为酸性，与醋酸盐发生反应
备注：
以食品添加剂公定书为基准
带有*的项目为稀释前的冰醋酸 ( 99%纯良醋酸 ) 的检测值(工序保证)。

包装形态

[关闭]

20kg聚乙烯罐、200kg不锈钢桶、罐车

产品咨询

食品添加剂 醋酸
(咨询表的内容为英语)

Food/Healthcare Dept.

查看三菱化学株式会社 Food/Healthcare Dept. 的产品一览[打开一个新窗口]