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- エリスリトールは発酵食品に含まれている糖質です。
- オリゴトースは、マルトトリオース（G3）を主成分とする直鎖オリゴ糖です。
エリスリトール
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- 糖アルコールに分類される甘味料で、果実やキノコの他、ワイン・清酒・醤油・味噌などの発酵食品に含まれている糖質であり、十分な食経験が積み重ねられた食品です。
- ぶどう糖を原料として酵母を用いた発酵により生産されます。
- エネルギ-値 0kcal／gの糖質です。
- 優れた生理学的特長を持つ『健康志向の食品素材（砂糖代替甘味料）』です。
エリスリトールの特長はフード・ヘルスケア事業部の専門サイトでご確認ください。
オリゴトース
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オリゴトースは、マルトトリオース（G3）を主成分とする直鎖オリゴ糖です。
食生活の嗜好の変化、あっさりした低甘味が好まれる時代の要望から生まれた、低甘味・低粘度・優れた保湿性を持つ食品素材です。
オリゴトースの特性、用途はライフソリューションセクターの専門サイトでご確認ください。
