粉末酢酸は、酢酸ナトリウム製剤であり、わずかな酢酸臭があります。主に、酸味料やpH調整剤としてご使用頂いています。
粉末酢酸は、当社の商品名です。日本においては、酢酸ナトリウム〔無水〕と氷酢酸の合剤として分類されています。

内容成分 : 酢酸ナトリウム〔無水〕 58% 氷酢酸 42%

お問い合わせ

酸味料とは?

[閉じる]

食品に酸味の付与または酸味の調整や味の調和のために使用されるものです。
粉末酢酸は、味の調味効果に加え、pH調整効果もあります。

主な使用食品

すしのこ、酸味調味料、カップ麺粉末スープ、ポテトサラダ等

使用食品 すしのこ
使用食品 カップ麺粉末スープ
使用食品 ポテトサラダ
使用食品 酸味調味料

製品規格

[閉じる]

規格項目 単位 規格値
性状(外観) 白色の結晶性粉末
酢酸分 % 40.0~43.0
水分 % 2.0以下
塩化物 % 0.011以下
硫酸塩 0.01以下
易酸化物 min 30以上
ヒ素(Asとして) ㎍/g 3以下
重金属(Pbとして) ㎍/g 1.3以下
溶状 無色澄明

※酢酸ナトリウム〔無水〕及び氷酢酸の合剤として自社規格を設定しています。

荷姿

[閉じる]

20 kg入り紙袋(内袋:ポリエチレン)

製品に関するお問い合わせ

食品添加物 粉末酢酸


情電・ディスプレイ企画部 事業推進室
  • TEL:03-6748-7802

情電・ディスプレイ企画部 事業推進室の製品一覧を見る[別窓表示]