粉末酢酸は酢酸と酢酸ナトリウム(無水)の混合物で、食品添加物(酸味料など)に使用されています。

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粉末酢酸

化学名

酢酸、酢酸ナトリウム混合物

英語化学名

Acetic acid、Sodium acetate

CAS番号

CH3COOH : 64-19-7 、CH3COONa : 127-09-3

既存化学物質番号

CH3COOH : 2-688 、CH3COONa : 2-692

分子式 

C2H4O2    C2H3O2Na  

 官能基、化合物分類

カルボキシル基、カルボン酸 

 

用途

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粉末酢酸は酢酸と酢酸ナトリウム(無水)の混合物で、食品添加物(酸味料など)に使用されます。

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