クチナシ黄色素、ベニバナ黄色素など黄色系食品着色剤です。

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特徴

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天然色素(黄色系)

クチナシ黄色素、ベニバナ黄色素など黄色系食品着色剤です。

図 カラーサンプル


※本サンプルは、あくまで目安としてご参考ください。

特長

[クチナシ黄色素] イエロシン® A15/N/S/A15YDX/N顆粒/N細粒
カロテノイド系 α-クロシン、クチナシの実より抽出
緑変物質(イリドイド化合物)を除去したタイプ
熱に安定、光にやや弱い(特に酸性側)
金属イオンに安定
染着性は良好
[ベニバナ黄色素] カーサマスSA
フラボノイド系 サフラワーイエロー、ベニバナの花より抽出
熱・光に安定
pHには安定だがアルカリ側では赤みが出る
金属イオンに比較的安定
[ウコン色素] テクノカラーイエローUK、テクノカラーUS
ジケトン系 クルクミン、ウコンの根茎より抽出
熱に安定、光には弱い
[抽出カロテン] MFCパームカロテン10
カロテノイド色素
パーム油由来のカロテン
[リボフラビン(ビタミンB₂)] リボフラビンF/K、エンチイエロー®FL-D/FD-D/顆粒
ビタミンB₂強化、黄色着色
熱に安定、光には弱い
pH、金属イオンに安定
溶液は黄色のけい光を発する(中性付近のみ)
MFCβ-カロテン(25C、10C、クリア)、水溶性β-カロテン液(1%、2%、5%)、新β-カロテン水溶液(1%)、水溶性β-カロテン 末(1.5%)、β-カロテン30%懸濁液(DSM社製品)
β-カロテン製剤
25C、10C、クリア、1%、2%、5%はβ-カロテンを乳化した液体製剤で、各種食品の着色に優れる。
1.5%は粉末状態の安定性に優れ、粉末スープ等に直接添加して使用できる。
30%懸濁液は赤褐色の油状で、マーガリン等の脂肪性食品に適している。

用途

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食品の黄色系着色に使用されます。

麺(乾麺、中華麺)、冷菓、漬物、菓子、水産加工品、飲料、カステラ、冷菓、ゼリー、キャンディー、卵製品、チョコレート、生クリーム、菓子類、水産ねり製品。冷菓、プリン、ゼリー、キャンディー、寒天、乳製品、卵製品、チーズ、マーガリン、バター、インスタント食品、麺類、味噌、プリン、カステラ、冷菓、パン粉、天ぷら粉、飲料(健康ドリンク)、乳児用食品、卵製品

ラインナップ・仕様

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[クチナシ黄色素] イエロシン® A15/N/S/A15YDX/N顆粒/N細粒

品名 性状 包装
イエロシン(A15,N) 粉末、水溶性 1kg
イエロシンS 液体、水溶性 5kg
イエロシン(A15YDX,N顆粒,N細粒) 顆粒、水溶性 1kg

湿気をさけ、暗所(室温)に保存(イエロシンSは、冷暗所(5~10℃)に保存)
表示例
クチナシ黄色素、クチナシ色素、カロテノイド色素、着色料(クチナシ)、着色料(クロシン)

[ベニバナ黄色素] カーサマスSA

品名 性状 包装
カーサマスSA 液体、水溶性 1kg

冷暗所(5~10℃)に保存
表示例
ベニバナ黄色素、紅花色素、フラボノイド色素、着色料(紅花黄)

[ウコン色素] テクノカラーイエローUK、テクノカラーUS

品名 性状 包装
テクノカラーイエローUK(A15,N) ペースト、油溶性 5kg
テクノカラーUS 液体、水分散性 1L
冷暗所(5~10℃)に保存
表示例
ウコン色素、ターメリック色素、着色料(ウコン)、着色料(クルクミン)


[抽出カロテン] MFCパームカロテン10

品名 性状 包装
MFCパームカロテン10 乳剤、水分散性 1kg、10kg

冷暗所(5~10℃)に保存
表示例
カロテン色素、カロテノイド色素、着色料(パーム油カロテン)、着色料(抽出カロテン)

[リボフラビン(ビタミンB2)] リボフラビンF/K、エンチイエロー®FL-D/FD-D/顆粒

品名 性状 包装
リボフラビンK 粉末 1kg
リボフラビンF 粉末 1㎏、5㎏
エンチイエロー®FD-D 粉末、V.B₂ 10% 1kg
エンチイエロー®FL-D 粉末、V.B₂ 10% 1㎏、10㎏
エンチイエロー®顆粒 顆粒、V.B₂ 10% 1kg

遮光し、気密容器に保存
表示例
着色料(ビタミンB₂)、着色料(V.B₂)、着色料(リボフラビン)
栄養強化の目的で使用する場合は栄養表示基準に基づく。

MFCβ-カロテン(25C、10C、クリア)、水溶性β-カロテン液(1%、2%、5%)、新β-カロテン水溶液(1%)、水溶性β-カロテン末(1.5%)、β-カロテン30%懸濁液(DSM社製品)

品名 性状 包装
MFCβ-カロテン(25C,10C,クリア) 乳剤、水分散性 1kg
水溶性β-カロテン液(1%,2%,5%) 乳剤、水分散性 1kg、5kg、10kg
新β-カロテン水溶液(1%) 乳剤、水分散性 1kg
水溶性β-カロテン末(1.5%) 粉末、水分散性 5kg
β-カロテン30%懸濁液(DSM社取扱品) 液体、油溶性 1kg、5kg

密封し凍結をさけて冷暗所に保存
表示例
カロテン色素、カロテノイド色素、着色料(β-カロテン)、着色料(カロテン)
栄養強化の目的で使用する場合は栄養表示基準に基づく。

製品に関するお問い合わせ

三菱ケミカルフーズ株式会社


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