バックアップは、水に溶けやすく加工した水溶性のバター香料です。

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バックアップとは

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発酵バター香料(オイル状)を特殊な乳化技術によって、水に溶けやすく加工した水溶性のバター香料です。

用途

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香料として食品に使用されています。
主な用途と添加量

  • ヨーグルト :0.02~0.05%
  • グラタン :0.2~0.3%
  • アイスクリーム :0.1~0.5%
  • 洋菓子(スポンジ、食パン):0.15~0.3%
  • クリーム類 :0.2~0.3%

性状・包装

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性状 :
液体・水溶性
包装 :
1kg

製品に関するお問い合わせ

三菱ケミカルフーズ株式会社


  • TEL:03-6748-7420

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