バターエキストラクトは、オイル状のバター香料です。

取り扱い会社の製品情報ページ[別窓表示]

お問い合わせ

特徴

[閉じる]

■ バターエキストラクトとは

バターエキストラクトは、牛乳からクリームを分離し、長時間熟成させて発酵バターを作り、脱水濃縮したオイル状のバター香料です。

■ 特長

バターの香りを強調したいときや、バターの代替としてお使いいただけます。

用途

[閉じる]

香料として食品に使用されています。

主な用途と添加量
・スープ、シチュー、カレー:0.03~0.05%
・冷菓・デザート:0.06~0.4%
・菓子類:0.03~0.05%
・パン:0.03~006%

ラインナップ・仕様

[閉じる]

性状

包装

体・油溶性

1kg、10kg

製品に関するお問い合わせ

三菱ケミカルフーズ株式会社


三菱ケミカルフーズ株式会社の製品一覧を見る[別窓表示]