クロロフィル、クチナシ青色素とベニバナ黄色素の組み合わせなど食品着色用の緑色色素です。

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特徴

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■ ステレオン®とは

クロロフィル、クチナシ青色素とベニバナ黄色素の組み合わせなど食品着色用の緑色色素です。

図 カラーサンプル

 

※本サンプルは、あくまで目安としてご参考ください。

■ 特長

[クロロフィル] ステレオン®1号
ポルフィリン系 クロロフィル クロレラより抽出
熱に比較的安定、光にやや弱い
酸性側(pH4.5以下)で褐変
金属イオンには比較的安定

[クチナシ青色素+ベニバナ黄色素] テクノカラーグリーンS/L/A/F2/F3/SY
熱・光に安定
pH、金属イオンに比較的安定
酸性側でS、L、SYは不安定、F2、F3、Aは比較的安定

[クチナシ青色素+クチナシ黄色素] テクノカラーグリーンPS/PL
熱・光に安定
金属イオンに比較的安定
酸性側でやや不安定
PSは青緑色、PLは黄緑色

[クチナシ青色素+クチナシ黄色素] テクノカラーグリーンH
油性食品に使用でき、水への浸透性が少ない

[クチナシ青色素+ウコン色素] テクノカラーグリーンK
油性食品に使用でき、水への浸透性が少ない

用途

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食品の緑色系着色に使用されます。

水産ねり製品、麺類、寒天、ガム、チョコレート、コンニャク、団子、ゼリー、キャンディー、ワサビ、ドレッシング、あん

ラインナップ・仕様

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・[クロロフィル] ステレオン®1号

品名

性状

包装

ステレオン1号

粉末、水分散性

1kg

湿気をさけ、暗所(室温)に保存
表示例
着色料(クロロフィル)、着色料(葉緑素)

・[クチナシ青色素+ベニバナ黄色素] テクノカラーグリーンS/L/A/F2/F3/SY

品名

性状

包装

テクノカラーグリーン(S,L,A,F2,F3)

液体、水溶性

1kg

テクノカラーグリーンSY

粉末、水溶性

500g

冷暗所(5~10℃)に保存(SYは湿気をさけ、暗所(5~25℃)に保存)
表示例
クチナシ色素,紅花色素、着色料(クチナシ,紅花黄)

・[クチナシ青色素+クチナシ黄色素] テクノカラーグリーンPS/PL

品名

性状

包装

テクノカラーグリーン(PS,PL)

粉末、水溶性

1kg

湿気をさけ、暗所(5~25℃)に保存
表示例
クチナシ色素、着色料(クチナシ)

・[クチナシ青色素+クチナシ黄色素] テクノカラーグリーンH

品名

性状

包装

テクノカラーグリーンH

ペースト、油分散性

1kg

冷暗所(5~15℃)に保存
表示例
クチナシ色素、着色料(クチナシ)

・[クチナシ青色素+ウコン色素] テクノカラーグリーンK

品名

性状

包装

テクノカラーグリーンK

ペースト、油分散性

1kg

冷暗所(5~15℃)に保存
表示例
クチナシ青色素,ウコン色素、着色料(クチナシ,ウコン)

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三菱ケミカルフーズ株式会社


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