ワサオーロ®は、ワサビの中に含まれるアリルカラシ油が持つ抗菌力を応用し、食品の鮮度保持や日持向上のために研究・開発された抗菌剤です。

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特徴

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■ ワサオーロ®とは

ワサオーロ®は、古くから食品として食されてきたワサビやカラシなどに含まれるアリルカラシ油を主成分としています。
ワサオーロ®は食品で問題となる食中毒菌、腐敗細菌、カビ、酵母などに高い制菌効果を発揮することが、様々な実験や事例で確認されています。このため食品の日持向上、鮮度保持、食中毒の回避に役立ちます。

■ 特長

・原料は食用素材
ワサオーロ®は、古くから食品として食されてきたワサビやカラシなどに含まれるアリルカラシ油を主成分としています。アリルカラシ油は、キャベツやカリフラワーなどにも含まれている成分でもあります。

・わずかな量で大きな効果
アリルカラシ油は、液状よりもガス状の方がより強い抗菌効果を示すことが確認されています。アリルカラシ油をガス状にするとわずかな量で効果が得られるため、食品の味や香りに影響することなく抗菌効果を発揮します。

・特殊な包材は不要です
食品包材の選択の幅が広いのもワサオーロ®の特色です。安価でガス透過性のあるフィルムでも十分な効果が期待できるため、コストのかかる特殊な包材を用いる必要がありません。

・害虫防除や鮮度保持にも
ワサオーロ®は抗菌効果以外にも、不快害虫の防除や、野菜、果物、切り花などの鮮度保持にも効力を発揮します。

・さまざまな菌に効力を発揮
ワサオーロ®は食品で問題となる食中毒菌、腐敗細菌、カビ、酵母などに高い制菌効果を発揮することが、様々な実験や事例で確認されています。このため食品の日持向上、鮮度保持、食中毒の回避に役立ちます。

用途

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ワサビの中に含まれるアリルカラシ油という揮発成分に強力な抗菌力があり、食品等の日持ちを向上させることが可能です。アリルカラシ油が持つ抗菌力を応用し、食品の鮮度保持や日持向上のために、研究・開発された抗菌剤が、ワサオーロ®です。
ワサオーロ®はいま、食品の品質保持や衛生管理に幅広く役立っています。

・お弁当の保存や品質保持にも効果的なシート・バラン
RN:料理の上にシートを置きフタをするだけで、しっかりと食品を守ります。
TN:雲竜紙が高級感を引き立てます。
FN:フィルムタイプ(わさび柄)とバランタイプの2種類があり、ワサオーロ®の持ち味を最大限に活用したアイテムです。特定の食材を処理したい場合にも適しています。

■おせちへの適用例(RN45O)
食材表面のネト防止や煮物の菌数低減などに有効です。

 

・ラベル:パンやお菓子の袋に貼るだけで抗菌効果が得られます。
ガス透過性のある包装材の外側に貼ることによって、内部の食品の防カビ・日持向上に効果を発揮します。また、デザインも自由に変更可能です。
PS、PP製容器などのフタの内側に貼って使用します。透明なので、目立つことなく使用できます。

・パウダー/エマルジョン:水溶性だから食品そのものにもお使いいただけます。

■エマルジョンの利用例
ドレッシングとして食品へ注ぐこともできる

 

・カセット:お惣菜コーナーやディスプレイ商品の抗菌に最適です。
スーパーマーケットなどでよく見かける、棚置きのパンや大皿に置いてある惣菜・焼き鳥コーナーなどの害虫忌避および浮遊菌、落下菌の低減に有効です。

■カセット設置例
ストアインベーカリー

 

ラインナップ・仕様

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【商品群】
RNシート
TNシート(雲竜)
FNシート
ラベル
ビーズ分包剤
ワサオーロ®・カセット
パウダー/エマルジョン/EXT
ホップレックス
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