様々な用途に対応できるよう、リョートーシュガーエステルやリョートーポリグリエステルなどを配合した乳化剤製剤です。

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特徴

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■ リョートーエステルSPなど

乳化剤製剤製品の用途と特徴

製品名

用途

特徴

SEM-V70

炭酸カルシウム分散剤

飲料中の炭酸カルシウムの分散に優れています。

リョートー CP-Y040

飲料用乳化剤製剤

ミルクコーヒーやミルクティーなどの安定性向上に効果的です。

リョートー CP-B001

リョートーエステルSP

ケーキ用起泡剤

スポンジケーキなどの洋菓子類の起泡に効果的です。

オイルホップ

耐油性起泡剤

バタースポンジなど油脂の多いケーキに適した耐油性を有した起泡剤です。

リョートーエステルSMO

小麦粉・でんぷん製品用 品質改良剤

パン、麺類、菓子など小麦粉製品やでんぷん含有食品に作用し、老化防止、保湿、食感改良、生地の物性改良に効果的です。

もちベース

餅類の老化防止剤

餅の老化による固化を抑制します。

リョートーエステル CA-H1

消泡剤

たんぱく飲料・食品の消泡に効果的です。

リョートーエステル CA-L2

ショクセンSE

食品用清浄剤製剤

ショ糖脂肪酸エステルを主成分とし、食品添加物だけで構成した食品や食器などの清浄剤です。

■ 特長

配合により用途にあった幅広い展開が可能です。


・飲料中の炭酸カルシウムの分散に優れています。
・ミルクコーヒーやミルクティーなどの安定性向上に効果的です。
・スポンジケーキなどの洋菓子類の起泡に効果的です。
・バタースポンジなど油脂の多いケーキに適した耐油性を有した起泡剤です。
・パン、麺類、菓子など小麦粉製品やでんぷん含有食品に作用し、老化防止、保湿、食感改良、生地の物性改良に効果的です。
・餅の老化による固化を抑制します。

用途

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リョートーシュガーエステルやリョートーポリグリエステルを使用した乳化剤製剤で、幅広い食品分野に使われています。

飲料中の炭酸カルシウムの分散に優れています。
ミルクコーヒーやミルクティーなどの安定性向上に効果的です。
スポンジケーキなどの洋菓子類の起泡に効果的です。
バタースポンジなど油脂の多いケーキに適した耐油性を有した起泡剤です。
パン、麺類、菓子など小麦粉製品やでんぷん含有食品に作用し、老化防止、保湿、食感改良、生地の物性改良に効果的です。
餅の老化による固化を抑制します。
たんぱく飲料・食品の消泡に効果的です。
ショ糖脂肪酸エステルを主成分とし、食品添加物だけで構成した食品や食器などの清浄剤です。

ラインナップ・仕様

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【代表的製品】
リョートー®エステルSP
・シュガーエステル、モノグリセライドを主成分とした製菓用起泡剤製剤です。
・ハイクラスのケーキを簡単にお作りいただけるのが、このリョートーエステルSPの特長です。
・リョートーエステルSPの添加量は、ケーキに含まれる砂糖、卵、小麦粉の合計量の2%が標準です。

【リョートー®エステルSPの商品ラインナップ】

リョートー®エステルSP

・特長
ケーキメーキングでの汎用性に富み、起泡力・乳化力のバランスが取れた銘柄。
・容量
15kg、1kg×10
・包装
内装:ポリ袋
外装:ダンボール

リョートー®エステルSPマル特

・特長
リョートーエステルSPからプロピレングリコールを抜いた銘柄。機能はリョートーエステルSPと同等。
・容量
15kg、1kg×10
・包装
内装:ポリ袋
外装:ダンボール

リョートー®エステルSP-Sマル特

・特長
リョートーエステルSPに比べ起泡力を向上させた銘柄。
・容量
15kg、5kg
・包装
内装:ポリ袋
外装:ダンボール

オイルホップ

・特長
乳化安定性(耐酸性、耐油性)と起泡力を向上させた銘柄。
・容量
15kg 
・包装
内装:ポリ袋
外装:ダンボール

その他の商品詳細は下記をご参照ください。
■リョートー®エステルSMO
■リョートー®エステルCA-H1、CA-L2

製品に関するお問い合わせ

三菱ケミカルフーズ株式会社


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