様々な用途に対応できるよう、リョートーシュガーエステルやリョートーポリグリエステルなどを配合した乳化剤製剤です。

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リョートーエステルSPなど


乳化剤製剤製品の用途と特徴
製品名 用途 特徴
SEM-V70 炭酸カルシウム分散剤 飲料中の炭酸カルシウムの分散に優れています。
リョートー CP-Y040 飲料用乳化剤製剤 ミルクコーヒーやミルクティーなどの安定性向上に効果的です。
リョートー CP-B001
リョートーエステルSP-A ケーキ用起泡剤 スポンジケーキなどの洋菓子類の起泡に効果的です。
オイルホップ-P 耐油性起泡剤 バタースポンジなど油脂の多いケーキに適した耐油性を有した起泡剤です。
リョートーエステルSMO 小麦粉・でんぷん製品用 品質改良剤 パン、麺類、菓子など小麦粉製品やでんぷん含有食品に作用し、老化防止、保湿、食感改良、生地の物性改良に効果的です。
もちベース 餅類の老化防止剤 餅の老化による固化を抑制します。
リョートーエステル CA-H1 消泡剤 たんぱく飲料・食品の消泡に効果的です。
リョートーエステル CA-L2
ショクセンSE 食品用清浄剤製剤 ショ糖脂肪酸エステルを主成分とし、食品添加物だけで構成した食品や食器などの清浄剤です。

特長

配合により用途にあった幅広い展開が可能です。


・飲料中の炭酸カルシウムの分散に優れています。
・ミルクコーヒーやミルクティーなどの安定性向上に効果的です。
・スポンジケーキなどの洋菓子類の起泡に効果的です。
・バタースポンジなど油脂の多いケーキに適した耐油性を有した起泡剤です。
・パン、麺類、菓子など小麦粉製品やでんぷん含有食品に作用し、老化防止、保湿、食感改良、生地の物性改良に効果的です。
・餅の老化による固化を抑制します。

用途

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  • リョートーシュガーエステルやリョートーポリグリエステルを使用した乳化剤製剤で、幅広い食品分野に使われています。
  • 飲料中の炭酸カルシウムの分散に優れています。
  • ミルクコーヒーやミルクティーなどの安定性向上に効果的です。
  • スポンジケーキなどの洋菓子類の起泡に効果的です。
  • バタースポンジなど油脂の多いケーキに適した耐油性を有した起泡剤です。
  • パン、麺類、菓子など小麦粉製品やでんぷん含有食品に作用し、老化防止、保湿、食感改良、生地の物性改良に効果的です。
  • 餅の老化による固化を抑制します。
  • たんぱく飲料・食品の消泡に効果的です。
  • ショ糖脂肪酸エステルを主成分とし、食品添加物だけで構成した食品や食器などの清浄剤です。

ラインナップ・仕様

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代表的製品

リョートー®エステルSP-A
・シュガーエステル、モノグリセライドを主成分とした製菓用起泡剤製剤です。
・ハイクラスのケーキを簡単にお作りいただけるのが、このリョートーエステルSP-Aの特長です。
・リョートーエステルSP-Aの添加量は、ケーキに含まれる砂糖、卵、小麦粉の合計量の2%が標準です。

リョートー®エステルSP-Aの商品ラインナップ

リョートー®エステルSP-A
特長
ケーキメーキングでの汎用性に富み、起泡力・乳化力のバランスが取れた銘柄。
容量
3kg×5
包装
内装:ポリ袋
外装:ダンボール
オイルホップ-P
特長
乳化安定性(耐酸性、耐油性)と起泡力を向上させた銘柄。
容量
3kg×5
包装
内装:ポリ袋
外装:ダンボール


その他の商品詳細は下記をご参照ください。

リョートー®エステルSMO、 リョートー®エステルCA-H1、CA-L2[別窓表示]

製品に関するお問い合わせ

三菱ケミカルフーズ株式会社


  • TEL:03-6748-7420

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